Les semis de La Seigneurie
Coriandre
Coriandre
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La coriandre devient de plus en plus populaire à cause de sa saveur piquante. C'est un des ingrédients les plus typiques de la cuisine chinoise et sud-américaine. S'emploit comme condiment dans les curry, chili et autres sauces, les pains et marinades. Les feuilles ont une saveurs plus douce que les graines. Fleurit rapidement. Peut être planté à l'intérieur. Difficiles à transplanter. Annuelle
Saveur : La coriandre a un goût frais et citronné tandis que les graines de coriandre ont un goût léger et sucré.
Idées de préparation : La coriandre hachée peut être ajoutée à la crème sure et utilisée pour garnir le chili, les soupes et les ragoûts.
Type de semence : Héritage
Nom latin : Coriandrum sativum
Semez directement en plein soleil après que tout danger de gel soit passé. Difficile à transplanter
Profondeur de semis : 6mm (1/4")
Espace entre les plants : 25cm (10")
Espace entre les rangs : 25cm (10")
Récoltez les graines à la fin de l'été en coupant les têtes de graines à maturité. Étalez les têtes de graines sur des plateaux pour les faire sécher au soleil. Battre à la main et conserver dans des bocaux. L'odeur des graines se dissipe pendant le stockage.
- Les feuilles utilisées comme garniture dans une salade/soupe
- Graines utilisées dans la viande et les fruits de mer/condiment pour le pain/les biscuits/les gâteaux.
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