Aubergine (Plant)

Un légume savoureux et polyvalent pour les plats d'été ! L'aubergine produit de beaux fruits allongés à la peau lisse et brillante, parfaits pour les grillades, les ratatouilles, les gratins et les plats mijotés. Un incontournable des potagers ensoleillés.

🌱 Culture

Plant prêt à être transplanté après tout risque de gel

Emplacement : plein soleil, sol riche, chaud et bien drainé

Arrosage régulier sans détremper le sol

Prévoir un tuteur pour soutenir les plants chargés de fruits

🌟 Principales caractéristiques

Type : plante buissonnante

Fruits : allongés (~15–20 cm), peau violette brillante

Goût : doux, texture fondante après cuisson

Maturité : ~75 à 85 jours après transplantation

Particularité : sensible au froid, aime la chaleur constante

💡 Suggestions

Délicieuse grillée, farcie, en moussaka ou en ratatouille

Parfaite pour les plats végétariens riches et savoureux

À associer avec tomates, poivrons et fines herbes méditerranéennes