Tomate - Italienne (Semences)

Les tomates italiennes sont des variétés allongées, charnues et peu juteuses, idéales pour les sauces, conserves et coulis maison. Les Roma et San Marzano sont deux classiques reconnus pour leur chair dense, peu de graines et leur saveur riche et légèrement sucrée. Parfaites pour les récoltes abondantes et les cuisines généreuses !

🌱 Culture

• Semis intérieur : 6 à 8 semaines avant le dernier gel

• Transplantation : après tout risque de gel, en plein soleil

• Sol : riche, bien drainé, tuteurage recommandé

• Arrosage régulier, sans mouiller le feuillage

• Taille légère des gourmands (surtout pour San Marzano)

🌟 Principales caractéristiques

• Type :

  • Roma : déterminée (récolte plus groupée, croissance compacte)

  • San Marzano : indéterminée (croissance continue, production prolongée)

• Fruits : allongés (~8–12 cm), rouge vif

• Chair : ferme, peu de graines, peu juteuse

• Goût : doux, légèrement acidulé

• Maturité : ~75 à 85 jours

💡 Suggestions

• Idéales pour les sauces, coulis, conserves ou tomates séchées

• La Roma est parfaite pour la transformation rapide

• La San Marzano, plus raffinée, est souvent utilisée dans la cuisine italienne traditionnelle 🍝🍅